水の硬度

水には硬度と呼ばれる基準があり、軟水と硬水の２つに分けられます。水の味やおいしさには、硬度が大きく関わってきます。硬度とは、カルシウムやマグネシウムなどのミネラル成分の含有量を表す指標になります。硬度の高い水を硬水と呼び、低い水は軟水に分類され、硬度を分類する基準として下記のような目安があります。